milföyler hayatımızın vazgeçilmezlerinden oldu gibi bişey artık.dolabımda olmazsa rahat edemiyor gibiyim.sosislisi,peynirlisi.patateslisi....bu liste böyle uzayıp gider...ben bu sefer patlıcanlı ve kırmızı biberlisini yaptım.değişik oldu.biraz da acı yapınca çayın yanında çok iyi gitti doğrusu...bu tarifimi de etkinliğe yolluyorum fatos'cuğum bunlar da senin için.hadi kolay gelsin sana...
MALZEMELER:
*1 paket milföy
*patlıcan
*kırmızı biber
*tuz,pulbiber
YAPILIŞI:
*patlıcanlar ve kırmızı biberler fırında közlenir.soyulduktan sonra doğranıp içine pul biber ve tuz eklenir.hazırladığımız iç harç milföylerimizin içine konulup,kapatılır ve üzerine yumurta sarısı sürülüp,susama batırılarak fırına verilir...
bir haftadır devam eden baş ağrılarım yüzünden pekte uğrayamadım sizlere.bloğumu da ihmal ettim tabi bu arada .artık doktora bi görünmem gerekiyor sanırım.neyse!!!bu arada yeni bir etkinlik daha başlamış.bu aralar zaten tariflerimi hep etkinlik için yapıyor gibi oluyorum.bu seferki etkinliğin ev sahibesi mucizembenibul arkadaşımız.kendisine kolaylıklar diliyorum ve geçiyorum tarifime...bu tarifi geçen canımın tahinli bir şeyler çektiği bir anda bloglar arasında dolaşırken gördüm ve hemen yaptım. http://evcilkedi.blogspot.com 'an aldım bu tarifi ve çokta beğendim.eğer tahin sevenlerdenseniz öneririm.gerçi fotoğraf biraz kötü çıktı ama yapacak bişey yok!tarifi aynen yayınlıyorum.arkadaşımıza da böyle bir tarifi bana kazandırdığı için teşekkür ediyorum
MALZEMELER:
- 6 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
- 1 çorba kaşığı dolusu toz maya
- üzerine sürmek için 1 yumurta ve susam
iç malzemesi olarak
- yarım kilo tahin
- tahini tatlandıracak kadar pekmez (yaklaşık 250 gr)
- çekilmiş ceviz
YAPILIŞI:
bir çay fincanında mayayı, biraz ılık süt ve şekerle karıştırıp kabartın, ortasını çukurlaştırdığınız unun içine diğer malzemelerle birlikte ilave edin. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 6 bardaktan biraz fazla un kullanmanız gerekebilir. Toz maya yerine 1-1.5 küp yaş maya da kullanabilirsiniz. Hamuru ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
Kabaran hamuru tezgaha alıp 10 parçaya ayırın. Her bir parçayı merdane ile inceltip yaklaşık 30cm çapında açın. Yufkanın tüm yüzeyine hazırlamış olduğunuz tahin-pekmez karışımından sürüp ceviz serpin. Ne kadar bol tahin sürülürse o kadar lezzetli (tabii bir o kadar da kalorili) oluyor. Yufkaları rulo yapıp kendi etrafında çevirerek sarın. Uç kısmını altına sıkıştırıp üzerine elinizle bastırarak biraz yassıltın.Hazırladığınız çörekleri hafifçe yağlanmış iki fırın tepsisine yerleştirip ikinci kez kabarmaları için bekletin. Bu arada fırınınızı 190-200 dereceye getirin. Kabaran çöreklere çırpılmış yumurta sürüp susam serptikten sonra fırına koyup 25 dakika kadar pişirin. Kalın olmalarına rağmen içleri iyi pişiyor. Yalnız yumurtanın verdiği koyu renge aldanmayıp altlarının kızarıp kızarmadığını kontrol edin.alttaki resimlerde de yapılışını görebilirsiniz...afiyet olsun
canım arkadaşım keskinlininmutfagi 'nın düzenlediği etkinlik bugün sona eriyor.tarifim biraz gecikti ama nihayet yayınlama fırsatı bulabildim.canım benim etkinlikten alnının akıyla çıktı.umarım beğenirsin...
bu arada herkese mutlu yıllar diliyorum...
MALZEMELER:
*5 yufka
*200 gr.pastırma
*150 gr.kaşar peyniri
*2 adet sivri biber
*2 adet orta boy domates
*üzeri için;
*2 yumurta
*bulamak için galeta unu
YAPILIŞI:
*yufkalar sigara böreği yapımındaki gibi kesilerek 8 parçaya bölünür.kestiğimiz parçalardan bir tanesi alınarak üzerine ince ince doğradığımız pastırma,kaşar,domates ve biber konur ve diğer bir yufka üzerine kapatılır ve sarılır.bu işleme yufkalarımız bitene kadar devam edilir.
*daha sonra sardığımız börekler önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır ve fazla yağının aslınması için kağıt havlu üzerine alınır ve sıcak servis yapılır.
biliyorum uzun bir zaman yoktum buralarda .sizleri ve bloğumu çok ihmal ettim ama bu ara o kadar yoğundum ki bilgisayarı açmaya bile vaktim olmadı diyebilirim.geçen bu süre zarfında ilk kez hala oluşum bu ihmalin en başlıca sebebi oldu.berra'mız bütün güzelliğiyle aramıza katıldı...bugün tam 12 günlük oldu...
bunun yanısıra eşim yurtdışından geldi ve bütün günlerimiz akraba eş dost ziyaretlerinde ve gelen misafirlerle geçti.artık yorgunluktan kendime gelemedim.neyse ki bunlar tatlı yorgunluklar....
bu arada tabi sevgili arkadaşım guldencehobi 'nin etkinliğine de katılamadım.kendisinden çok özür diliyorum ve eğer kabul ederse bu tarifi onun için yayınlıyorum..... ve artık geçiyorum tarife...
puf puf poğaça öğrendiğim ilk günden bu yana benim vazgeçilmez poğaçalarımdan biri oldu.tam adına yakışır bir adı var.gerşekten de puf puf oluyor.tarifini sevgili arkadaşım mutfakhayati 'dan almıştım.aynen yayınlıyorum...
MALZEMELER:
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı süt
*1 su bardağı su
*1 adet yaş maya
*3 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
* 1 yumurta
YAPILIŞI:
*bu malzemeler geniş bir tencereye konur ve kısık ateşte karıştırarak ılıtılır. aman dikkat sakın çok ısıtmayın maya kesilirse puf olmaz
*ocaktan alınca aldığı kadar unu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır...
içine ne isterseniz onu hazırlayın ve çok büyük olmayan parçalar alın. ortasından bastırarak ,yani hamurunu kenara doğru iterek , daire yapıp içini koyun ve yarım daire şeklinde ÖRTÜN. sakın hamurun kenarlarına bastırmayın yoksa pişince dilber dudağı gibi açılmaz yaklaşık kenardan 1 cm mesafe uzaklıktan iç malzemenin sınırından parmaklarınızla hamuru yapıştırın..
*yağlanmış tepside 15-20 dakika daha dinlendirip üzerine yumurta ve susamla 180 derecede pişirin.... (üzerine ayrıca 1 yumurta kullanılıyor.yani içine bir tanetam yumurta , üzerine 1 taneyumurtanın tümü ya da sadece sarısı sürülüyor)
« Önceki | Sonraki »
