yer sofrası

Y yer sofrası - Blogcu Myspace Backgrounds

12/3/2009 -

2. kez anne oluyorum….

Zaman zaman oğluma yazdığım mektupların yanı sıra yeni mektuplar da yazma vakti galiba….

Bir kadın için annesinin kıymetini anlamak için en güzel zaman bence hamilelik… hele de zor geçiyorsa…

Zorlu bir süreç içindeyim yine …. öncekiyle kıyaslanamaz belki ama yine de zor…günün çoğunlukla yatmakla geçtiği,bazı anlar bir bardak suyu bile alamayacak bile halimin olmaması, henüz 4 yaşındaki oğlumun bana gözü gibi bakması, yiyecek bir şeyler taşıması, canının omlet çektiği bir an yumurtayı kırıp yerlere boca etmesi ve bunun sonucu sadece gülümsemeyle onları temizleme gayretim, sürekli kardeşi ile ilgili sorular sorması ve sürekli Allah'ın kendine bi kardeş verdiği için ona teşekkür etmesi ….hayatımın bir parçası….

Ve ardından akşamları….

Eve yorgun argın bi halde gelen babamızın yemek hazırlama çabaları, sofra kurması -kaldırması, evi -mutfağı toplaması….

Daha sayayım mı bilmem!!!!

Ben ikisi adına da çok üzülüyorum ama elimden şimdilik pek bişey gelmiyor….

ben böyle böyle duyarlı bir eşe ve böyle merhametli bir çocuğa sahip olduğum için çok şanslı olduğumu biliyorum ve bunun için Allah'ıma hep şükrediyorum…..

gelelim küçücük misafirimize….

O şu an hayatımızdaki değişikliklerin pekte farkında değil belki ama küçücük yüreğiyle yüzümüzde kocaman tebessümlerin sahibi…..

O;özellikle oğlumun uzunnnnn bir zamandır istediği küçük misafir….

Uzunnn ve uykusuz gecelere,bitmeyen ağlamalara ,ve sen doğduktan sonra yapamayacağımız bir çok şeyin geleceği günü sabırsızlıkla bekliyoruz…..

Seni çoook seviyoruz…….

Yorum (37) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

10/3/2009 - 4.İSTANBUL BULUŞMASI

Kategori: yaşamdan

4.istanbul buluşmamızı geçen hafta sonu gerçekleştirdik.her bir buluşma bir öncekinden daha güzel geçiyor bana göre....hafta sonu bekleniyordu benden bu resimler ama bu sefer herkesin gerisinde kaldım galiba:))))ben lafı fazla uzatamayacağım ve kişileri tanıtamayacağım.bunun için sevil'e uğrarsanız daha iyi olacak sanırım.ben o güne dair fotoğrafları sizinle paylaşıp izninizi istiyorum....

Yorum (16) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

23/2/2009 - TENCERE KEKİ

Kategori: kekler

bu keki nette ilk gördüğümde çok şaşırmıştım.tencerede kek yapmak pekte alışagelmiş bişey değil ama gördüğünüz gibi imkansız da değil.acaba pişer mi içi çiğ kalır mı diye düşünürken yapmaya karar verdim.bence gayet güzel oldu....bence muhakkak deneyin...belki birgün fırınınız bozulur da bu kekin avantajını bile yaşarsınız.bu keki ben sevgili arkadaşım nennenmutfakta'dan aldım.kendisine çook teşekkür ediyorum...
ve tarife geçiyorum
MALZEMELER:
   *1 yumurta
   *1.5 çay bardağı şeker
   *1 çay bardağı süt
   *2 çay bardağı un
   *2 yemek kaşığı kakao
   *1 paket kabartma tozu
   *1 paket vanilya
YAPILIŞI:
   *öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. diğer malzemeleri de ilave edip karıştırıyoruz.ardından fincanları yağlayıp eşit şekilde harcımızı bölüyoruz ve fincanları tencereye yerleştiriyoruz.yarısına gelecek kadar da ılık su ilave ediyoruz.

tenceremizin kapağına temiz bir bez koyup kapatılır.(buhar pişen keklerin üzerine damlamasın diye)ardından su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra da altını kısıp kısık ateşte 20 dakika kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.20 dakika sonunda altını kapatıp kapağaını açmadan 15 dakika bekliyoruz ve sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra fincanlardan çıkarıp servis yapıyoruz....
bu da piştikten sonraki hali....

Yorum (44) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

21/2/2009 - TEL ŞEHRİYE TATLISI

Kategori: tatlilar

son günlerde bloglar arası dostluk ödülü veriliyor.beni de düşünen ve bu ödüle layık gören arkadaşlarım oldu.kendilerine burdan çoook teşekkür ediyorum.bu internet ortamında gerçekten de güzel dostluklar kurulduğuna şüphem yok....kim mi onlar;
sefertasi
gulungoncasi
sihirliyazilar
cileklimutfak
selinmisirli
nurunhobileri
kendilerini çok öpüyorum.benim de bu ödülü birilerine vermem gerekiyormuş ama şu an buna vaktim olmadığı için benbeni takip eden bütün arkadaşlarıma vermek istiyorum.....
geçiyorum artık tarifime....
bu tatlı benim çocukluğumdan kalma bi lezzet....hani çocukken çok sevdiğimiz bazı tatlar vardır ya ne kadar büyüsekte onların tadı başkadır bizim için.şehriye tatlısı benim için öyle.çocukken annemden sıkça isterdim ve o da her istediğimde yapardı sağolsun.artık bende oğluma yapıyorum...o da çok seviyor.bizim evde sevilerek tüketiliyor.hem yapımı da çok basit.1 kaşık tereyağ ve biraz da sıvıyağla 1 paket tel şehriyemizi kavuruyoruz.iyice rengi döndükten sonra 10 kaşık kadar şeker ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.soğuyana kadar arasıra karıştırıyoruz.(şekerli olduğu için birbirine yapışabiliyor çünkü)soğuduktan sonrad a servis yapıyoruz....afiyetle....

Yorum (10) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

13/2/2009 - UĞUR BÖCEĞİ PASTA

Kategori: pastalar

uzun bi aradan sonra yine buralardayım.
geçen hafta sonu yeğenim berfin'in doğum günüydü.bu da onun doğum günü pastası....aslında o günlerde yayınlayacaktım ama blogcudaki sorundan ve daha sonra da benim biraz askıya almamdan dolayı şimdiye kaldı...yapılış aşmalarını çekemedim çünkü bende pastanın bu son halini gördüm.eniştemin kızı için hazırladığı bu nefis pastayı sizlere sunuyor ve herkese hayırlı cumalar diliyorum.......

Yorum (28) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

2/2/2009 - BALKABAKLI YAŞ PASTA

Kategori: pastalar

    yazın memleketten gelirken getirdiğim kabaklar hala duruyordu....aslında bizim oralardaki tabire göre yılbaşını geçirmeden kabakların tüketilmesi gerekiyor.aksi taktirde lezzetini yitirmeye başlıyor.gerçi bu kabak öyle iyi çıktı ki bence tadından bişey yitirmemişti.bütün bi kabağı kesip öncelikle kabak tatlısı yaptım.ikinci kısmıyla da bu pastayı....üçüncü kısım hala mutfağımda.sanırım bu kadar kabağın üzerine onu da tüketemeyeceğiz.ileri ki günlerde tüketilmek üzere dondurucuya kaldırmak niyetindeyim:)))
    yiyen herkes tarafından çok beğenildi.zaten benim mutfağa girip bişeyler yaptığımda kapımın çalıpta o yaptıklarımdan birinin nasiplenmemesi pek olağan değil.hatta bu pastayı yaptığımda da eşime bakalım bu pastadan kim nasiplenecek dedim.ve ertesi gün eltimler geldi...aslında herkesin nasiplenmesi benim açımdan hoş bi durum.çünkü tek başıma yediğim şeyden bi tat alamıyorum ben.eğer bi gelen yoksa muhakkak birilerine gönderirim....
   tamam sustum artık:))))yoksa bu muhabbet uzayıp gidecek....
bence balkabaklı pastayı yapmadıysanız bugüne kadar muhakkak deneyin derim.hem hafif hem de gayeeettt lezzetli.hem görüntüsü de çok hoş bence...sıvaması da kremşantiyle sıvamaya nazaran oldukça pratik....geçiyorum tarife....
MALZEMELER:
   *2 kilo balkabağı
   *3-4 su bardağı şeker
   *1 poşet krem şanti
   *yarım su bardağı süt
   *1 su bardağı iri kırılmış ceviz
keki için;
   *4 yumurta
   *4 kahve fincanı şeker
   *4 kahve fincanı un
   *4 yemek kaşığı su
   *1 paket kabartma tozu
üzeri için;
   *file fıstık
YAPILIŞI:
   *ilk önce kabaklar temizlenip küp küp doğranır ve şeker ilavesiyle pişirilir.pişirildikten sonra çatalla ya da rondoda püre haline getirilir.
   *diğer taraftan kek için,yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır ve diğer malzemeler de ilave edilerek 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında kelepçeli kalıpta pişirilir.
   *krem şanti sütle çırpıldıktan sonra yarısı içine yarısı da süsleme yapmak üzere ikiye ayrılır.
   *kek ve kabak püresi iyice soğuduktan sonra;
kekimiz enlemesine ikiye bölünür.ardından pürenin yarısı ayırdığımız kremşantiyle karıştırılıp kekimizin ilk katının üzerine sürülür.ceviz serpiştirilir ve ikinci kat kekimiz kapatılarak kabak püresiyle sıvanır ve ayırdığımız kremşantiyle süslenip file fıstık serpilerek servis yapılır....
afiyetle....

Yorum (20) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

29/1/2009 - BARBUNYALI KARA LAHANA

Kategori: yöresel lezzetler

yöresel bi lezzetle devam ediyorum arkadaşlar...bu yemek ne zamandır bekliyordu arşşivimde hep araya bişeyler girdi bu zamana kaldı...bu yemeğe lahana çorbası da deniyor ama bence bi çorbadan daha çok yemek gibi...
bizim karadeniz yöresinde bilinen ve genelde herkes tarafından da beğenilen bi yemek....barbunyalar da lahanalar da kendi mahsullerimdendir:)))
buyrun tarife...
MALZEMELER:
   *1 bağ kara lahana
   *1 kase barbunya(önceden ıslatılmış)
   *1 adet orta boy soğan
   *1 çorba kaşığı salça
   *sıvıyağ
   *tuz,karabiber
YAPILIŞI:
   *küp küp doğranmış soğanlar sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulup salça ilave edilir.biraz daha kavrulduktan sonra barbunyalar ve sonra da ince ince doğranmış lahanalar eklenir ve düdüklü tencerede 20-25 dakika pişmeye bırakılır.üzerine karabiber serpilerek servis yapılır....

Yorum (14) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

25/1/2009 - RENKLİ MUFFİN & P.D.Ç.S.E 34

Kategori: kekler

     çok şükür geldim....
önceki yazımda biraz rahatsız olmduğumu yazmıştım ama şimdi çook şükür iyiyim....aslında düzeleli bir kaç gün oldu ama eşimin iş nedeniyle yurt dışına çıkması moralimi bozdu bayağı..cuma günü yolcu ettim.gerçi bu akşam geliyor ama yine de bana zor geliyor ne bileyim.en zoru da oğlumun gece ben babamı özledim diye ağlaması tuzu-biberi oluyor gecelerimin!!!neyse allah böyle ayrılıklar yaşatsın ne diyeyim...
etkinlik bitti bitiyor diğer taraftan...
bende ucundan da olsa yetiştim çok şükür. fzehra arkadaşımın etkinliğine bende renkli muffinlerimle katılıyorum.....
MALZEMELER:
   *3 yumurta
   *1,5 su bardağı şeker
   *1 su bardağı süt
   *3/4 su bardağı sıvıyağ
   *1 paket kabartmqa tozu
   *1 paket vanilya
   *1 tatlı kaşığı kakao
   *kırmızı gıda boyası
   *aldığı kadar un(2-3 bardak gibi)
YAPILIŞI:
   *yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.ardından süt,yağ ve sonra da un kabartma tozu ve vanilya ilave edilip karıştırılır.sonra hazırladığımıuz harç üçe ayrılır.birine kakao diğerine çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası eklenir.diğeri sade kalır.kako eklediğimiz harç katılaşacağı için biraz süt ve sıvıyağ eklenir.sonra sırasıyla her harçtan birer kaşık muffin kalıplarına dökülür ve 150 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dk. kadar pişirilir....
***fatoşuma(mutfak ve ben) hediyesi olan silikon muffin kalıpları için de çoook teşekkür ediyorum.canım benim iyi ki tanımışım seni:))))

Yorum (24) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

17/1/2009 - PORTAKALLI PIRASA

Kategori: ana yemekler

griple mücadele halindeyim şu sıralar....baş ağrısı,halsizlik derken hiç tadım yok diyebilirim...
insan anne oldu mu hastalık hiç çekilmiyor...oğlumun istekleri sağoolsun hiç bitmiyor.diyorum bekarken hastalığın tadı da bi başkaymış yani:)
    neyse geçiyorum tarifime...bizim evde pırasa bi tek bu haliyle beğenilip tüketilir.oğlumun favori yemeklerinden biri diyebilirim.hem yapımı da basit...başlıyorum anlatmaya..
MALZEMELER:
   *1 kilo pırasa
   *2 adet o0rta boy soğan
   *1 yemek kaşığı salça
   *2 adet havuç
   *1 adet portakal
   *1 adet limon
   *1 tutam maydanoz
   *sıvıyağ
YAPILIŞI:
   *öncelikle soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulup salça eklenir ve biraz daha kavrulur.
   *diğer taraftan pırasalar ve havuçlar isteğe göre kesilip tencereye ilave edilir.rengi dönene kadar kavrulur.
   *portakal ve limon sıkılır ve kavrulmış olan pırasaların üzerine dökülüp kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir.eğer aceleniz varsa portakal miktarını biraz daha arttırabilir veya su ilave edebilirsiniz(yoksa dibi tutar)
   *piştikten sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip kapağını kapatıyoruz.eğer maydanozu erkenden koyarsanız rengini karartıyor.bu da bilmeyenler için dip not olsun:))))

Yorum (18) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

13/1/2009 - **AŞURE*

Kategori: tatlilar

aslında önceden aşure tarifi vermiştim...
bu sene yaptığım aşureyi de yayınlamayı düşünmüyordum bu yüzden!ama belgin abla(sefertasi)'nın isteği üzerine yayınlamaya karar verdim...buyur ablacım bu senin için;alıp afiyetle yiyebilirsin:)))))
diğer taraftan bu haftaki etkinliğin sahibi fzehra'ya gitsin bu lezzet....
tarife gelince adres çubuğundan link vermekte problem yaşıyorum şu sıralar o yüzden link veremeyeceğim...tatlılar arşivimden tarife ulaşabilirsiniz....herkese güzel bir hafta diliyorum:)))))

Yorum (26) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

<- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

soframızdaki lezzetleri paylaşmak adına...