güzel bir haftaya başladık yine...havalar da biraz ısındı.nisan ayında gördüğümüz güneşe mayısta hasret kaldık...yazlıkları çıkardım kışlıkları kaldıramadım derken dolaplar,çekmeceler doldu taştı.ne giyeceğimizi şaşırır olduk.tam hasta olma havası yani...bu mevsim değişikliklerini hasta olmadan bi atlatabilsek...
neyse....bu tarifi geçen hafta ekleyecektim ama etkinliğe gönderemeyeceğim için bu haftaya kaldı.hünkar beğendi benim çok beğendiğim bir lezzet aynı zaman da eşimin de...eeee hünkar beğendi biz de beğendik bakalım sizler de beğenecekmisiniz...
MALZEMELER:
beğendisi için;
*3-4 kemer patlıcan
*2 yemek kaşığı un
*2 yemek kaşığı tereyağ
*2 bardak süt
*tuz
eti için;
*500 gr. kuşbaşı et
*1 orta boy soğan
*1 adet domates
*2 adet sivri biber
*salça
YAPILIŞI:
*öncelikle etleri suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte iyice pişirin.(tabi bu şekilde pek pişmiyorlar)eğer yeterince yumuşamıyosa biraz su ilave edip biraz daha pişirilir ve suyunu çekmesi beklenir.ardından yağ,soğan ve biber eklenip biraz daha kavrulur.domates ve salça da daha sonra eklenerek tuzu ve baharatları eklenir.
*diğer taraftan beğendisi için patlıcanlar fırında közlenir.daha sonra kabukları soyulur ve bıçakla çok ince kıyılır.
*tavada yağ eritilir ve un ilave edilerek pişirilir.ardından yavaş yavaş süt eklenir ve bulamaç gibi olana kadar çevrilir ve dibinin tutmamasına özen gösterilir.patlıcanlar ve tuz ilave edilerek çevirip servis tabağına alınır ve hazırladığımız et tam ortasına konularak servis yapılır...
9/5/2008 · Kategori: kekler
aslında son günlerde yaptığım pastaların böreklerin üstüne bugün bi yemek tarifi koyma niyetindeydim.fotoğrafı da hazırladım ama son anda karar değiştirdim.arkadaşım fatostuncay'ın etkinliği devam ederken bi tarif daha yollayayım dedim ve yayınlamak için bu keke öncelik hakkı tanıdım.fatoşum bunlar da sana...
bu keki,geçen günü bize misafirliğe geldiğinde eşimin yeğeni asuman yaptı.ne yapalım diye düşünürken evde de fazla bi malzemem olmadığı ve de annemin köyden gönderdiği portakallar buruşmaya başladığı için portakallı kek yapmakta karar kıldık.ama malzemeyi biraz azalttık...neyse geçiyorum tarife...
MALZEMELER:
*2 yumurta
*1 su bardağı portakal suyu
*1 portakal kabuğu rendesi
*1 su bardağı toz şeker
*1 çay bardağı sıvı yağ
*aldığı kadar un
*1 kabartma tozu
*1 vanilya
YAPILIŞI:
*her zaman yaptığımız gibi öncelikle şeker ve yumurta çırpılır ve daha sonra diğer malzemeler içine katılıp bir güzel karıştırılır.ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dk. pişirilir.
7/5/2008 · Kategori: salatalar
salata yarışmasının bitmesine az kaldı.birdemliksohbet yani sevil arkadaşımız beni de bu yarışmaya davet etti.bendebu daveti için kendisine teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum.aslında özel olarak bi salata yapmayı planlıyordum ama son günlerde biraz yoğunum o yüzden arşivimdeki bi salatayla katılmak istedim.basit ve evimizdeki malzemelere göre değişiklik yapabileceğimiz bi salata bu...ayrıca etkinliği devam eden fatos arkadaşıma da gitsin yine.4. tarifim olacak bu.zaten katılım oldukça yüksek.kendisini çok öpüyorum ve sevgilerimi yolluyorum...
MALZEMELER:
*1 kutu tonbalığı konservesi
*1 demet akdeniz kıvırcığı
*mısır
*dereotu
*salatalık
*mısır
*nar ekşisi,limon,yağ,tuz
YAPILIŞI:
*bütün malzemeler derin bir kaba boşaltılır ve limon,nar ekşisi,tuz ve yağ eklenip harmanlanır ve arzuya göre süslenerek servis yapılır...
milföyler hayatımızın vazgeçilmezlerinden oldu gibi bişey artık.dolabımda olmazsa rahat edemiyor gibiyim.sosislisi,peynirlisi.patateslisi....bu liste böyle uzayıp gider...ben bu sefer patlıcanlı ve kırmızı biberlisini yaptım.değişik oldu.biraz da acı yapınca çayın yanında çok iyi gitti doğrusu...bu tarifimi de etkinliğe yolluyorum fatos'cuğum bunlar da senin için.hadi kolay gelsin sana...
MALZEMELER:
*1 paket milföy
*patlıcan
*kırmızı biber
*tuz,pulbiber
YAPILIŞI:
*patlıcanlar ve kırmızı biberler fırında közlenir.soyulduktan sonra doğranıp içine pul biber ve tuz eklenir.hazırladığımız iç harç milföylerimizin içine konulup,kapatılır ve üzerine yumurta sarısı sürülüp,susama batırılarak fırına verilir...
2/5/2008 · Kategori: tatlilar
bugün hayatımın anlamı,dostum,sırdaşım, kısacası benim herşeyim;eşimin doğum günü...
iyi ki doğdun ve iyi ki benimsin...
yeni yaşında umduğun herşeyin gerçekleşmesi dileğiyle hayatım..
bu pasta da senin için...
ayrıca sevgili arkadaşım fatos'cuğum'un etkinliği devam ediyor...bi taşla iki kuş vurup arkadaşıma da göndereyim bu pastayı di mi ama!iki tane pastayla katılmış olacağım bu etkinliğe ama tamamen tesadüf oldu...bu onun şansı işte...hadi arkadaşım sana kolay gelsin tekrardan...geçiyorum tarife
MALZEMELER:
pandispanya için;
*5 tane yumurta
*5 kahve fincanı şeker
*5 kahve fincanı un
*5 kaşık su
*1 paket kabartma tozu
kreması için;
*1 kilo süt
*1 bardak nişasta
*1 bardak şeker
*75 gr. margarin
*1 paket vanilya
süslemek için;
*krem şanti,file fıstık,çikolata parçacıkları
YAPILIŞI:
*pandispanyayı hazrlamak için;şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır.un su ve kabartma tozu eklenerek 170 derecelik fırında pişirilir.
*diğer tarafta krema için süt,nişasta ve şeker tencereye konur ve sürekli karıştırılarak pişirilir.kaynadıktan sonra margarin ve vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır.
*pişen pandispanya ılındıktan sonra ortadan enlemesine ikiye bölünür ve hazırladığımız krema üzerine dökülür.içerisine istediğiniz meyve parçaları veya çikolata parçaları serpilir.ve üzerine biraz daha krema dökülerek üst kapak kapatılır.krem şantiyle sıvanarak süslenir...ve afiyetle yenir...
30/4/2008 · Kategori: tatlilar
yine bir etkinlik daha başladı....canım arkadaşım fatos'cuğum bu haftaki etkinliğin ev sahibesi...canım arkadaşıma daveti için çok teşekkür ediyorum ve onun için bu çilekli pastayı gönderiyorum...aynı zamanda kendisine de kolaylıklar diliyorum...
MALZEMELER:
pandispanya için:
*4 adet yumurta
*1,5 çay bardağı pudra şekeri
*2 çay bardağı mısır nişastası
*1 çay bardağı un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
krema için:
*1 litre süt
*1 su bardağı şeker
*1 su bardağı un
*50 gr. margarin
üzeri için:
*1 bardak süt
*2 poşet krem şanti
*1 paket meyveli sos
YAPILIŞI:
*Karıştırma
kabına yumurtayı kırıyoruz.Üzerine pudra şekerini ilave
ediyoruz.Mikserle bir iki dakika çırpıyoruz.Daha sonra mısır
nişastasını,unu,kabartma tozunu,vanilyayı ekliyoruz.(kıvamı tahin
koyuluğunda olacak).Fırın tepsisine yağlı kağıt
seriyoruz.hazırladığımız harcı tepsiye döküyoruz.Her tarafının eşit
kalınlıkta olmasına dikkat ediyoruz.170 derece ısıtılmış fırında 10 ya
da 15 dakika pişiriyoruz.sıcaklığı çıktıktan sonra pandispanyayı
ortadan enlemesine bölüyoruz.
*diğer tarafta krema malzemelerini pişirip soğutuyoruz.pandispanyanın üzerine bir kısmını döküyoruz.sonra da dilimlenmiş çilekleri serpiştiriyoruz.kalan kremayı da onun üzerine döküp diğer pandispanyayı üzerine kapatıyoruz.krem şantiyle sıvayıp paketteki tarife göre hazırlanmış meyveli sosu ılıttıktan sonra üzerine döküyoruz....
işte size basit ve bir o kadar da lezettli bir sote....evdeki malzemelerden birer ikişer kaldı mı hemen hepsini birbirine katıp sotelerim.hem bizim evde çok seviliyor hemde artan malzemeler değerlenmiş oluyor.siz evdeki malzemelere göre istediğinizi ekleyip çıkartabilirsiniz.şimdiden afiyet olsun...ölçü vermeyeceğim herkes kişi sayısına göre azltıp çoğaltabilir...
MALZEMELER:
*mantar
*kabak
*soğan
*kırmızı biber
*patates
*salça,tuz
YAPILIŞI:
*tencereye sıvıyağ konur ardından soğanları da ekledikten sonra rengi dönene kadar kavrulur salçası katılır ve patatesler ilave edilir.biraz çevirdikten sonra kabak,mantar ve kırmızı biber eklenir ve kısık ateşte kendi suyula pişirilir.aifyetle yenir...
19/4/2008 · Kategori: tatlilar
diyet yaptığım dönemlerde yapmıştım bu tatlıyı.diyeceksiniz ki şimdi ''bu ne perhiz bu ne lahana turşusu...''sakın yanlış anlamayın zaten kendim için yapmadım.oğlum bana pasta yap diye tutturunca basit olduğu için böyle bir tatlı hemen yapıvereyim dedim.işte tarifi...
MALZEMELER:
*1 paket etimek
*1 paket çikolatalı puding
*dövülmüş ceviz
kreması için;
*1 kilo süt
*1 bardak un
*1 bardak şeker
*50 gr.margarin
*1 paket vanilya
YAPILIŞI:
*puding paketteki tarifine göre hazırlanır.
*ardından krema malzemeleri margarin ve vanilya hariç tencereye konur ve pişirilir.kaynadıktan sonra margarin ve vanilya ilave edilir.
*etimekler şekerli suyla ıslatılıp,borcama dizilir.üzerine önce krema daha sonra da puding dökülür ve sonra da ceviz serpiştirilir.ve bu işlem etimekler bitene kadar tekrarlanır.sonra da süsleyerek servis yapılır.
dilimlenmiş halini alttaki fotoğrafta görebilirsiniz ama oğlumun sabırsızlığı sayesinde tam soğumadan çektiğim için malzemeler biraz biraz birbirine karıştı... 
bugün, birçoğunuzun bildiği bir tarifle karşınızdayım.bizim evde kurabiye sık pişirilir.hemen bayatlamadığı ve akşam çayının yanına güzel gitmesi açısından.evimden genelde eksik etmemeye çalışırım.gerçi son zamanlarda diyette olduğum için hamur işlerine biraz ara verdim.bukurabiyeler de zaten eşim yurt dışına giderken yaptığım kurabiyeler...neyse geçiyorum tarife...
MALZEMELER:
*1 paket oda sıcaklığında margarin
*2 adet yumurta
*1 su bardağı toz şeker
*1 paket kabartma tozu
*4 su bardağı un
*üzeri için hindistan cevizi
YAPILIŞI:
*öncelikle unu karıştırma kabının içine alıp ortasını havuz gibi açıyoruz ve içine yumurtayı ve margarini koyuyoruz.yumurtalardan birinin akını kenara ayırıyoruz.kabartma tozunu ve şekeri de unun üzerine serptikten sonra önce havuzun içindekileri sonra da kenarlardaki unu alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
*hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına daha sonra da hindistan cevizine bulayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz...piştikten sonra servis tabağına alıp serviz ediyoruz...
geçenlerde pazara gittiğim zaman yeni çıkmış sultaniyeleri gördüm.biz mayıs aylarında köye gittiğimiz zaman annemin ta ekim ayından ektiği bezelyeler anca o zamana olurdu ve gittiğimiz zaman dalından koparır hemen yemeğini yapardık.bizim için çok lezzetli gelirdi.o zamanlardan kalma bi damak tadı herhalde ben çok severim.pazarda görünce hemen aldım,hemen de pişirdim.işte size tarifi...
MALEZEMELER:
*1 kilo sultaniye
*300 gr.kadar kıyma
*2 orta boy soğan
*salça,tuz
YAPILIŞI:
*soğanlar küp küp doğranır ve rengi dönene kadar yağda çevrilir.kıymaları da koyup biraz çevirdikten sonra salçası ve daha sonra da ayıkladığımız sultaniyeler eklenip biraz kavrulur ve suyunu da katıp pişmeye bırakılır.afiyet olsun...
« Önceki | Sonraki »
